农家烧豆腐

农家烧豆腐的做法
 

【所用料】豆腐2块韭菜半把青椒2个红椒2个大蒜3粒、生姜少许酱油1汤匙蚝油1汤匙盐少许食用油

【这样做】

1、将豆腐切成厚片。

2、青椒切成圈，姜蒜切成末。

3、韭菜洗净后切成段。

4、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸。

5、待豆腐表面金黄时，捞出滤油。

6、锅里留底油，将姜蒜末炒香。

7、加入青红椒炒香。

8、放入炸好的豆腐。

9、加入蚝油。

10、调入酱油后翻炒豆腐至入味。

11、放入韭菜。

12、调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。

小贴士：

1、豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。

2、如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。