焖板栗

焖板栗的做法
 

材料：锥栗1斤

制作：

1 将板栗清洗干净，沥干水分；

2 用剪刀在板栗的头上剪出十字型（注意安全哦）装入锅中；

3开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子，可以使板栗受热均匀；

5 这样小火烧10-15分钟，关火焖5分钟，即可开盖子吃了。

制作心得：

1锅要选择很厚的那种，保温性比较强，厚铁锅、铸铁锅、三层以上厚的不锈钢锅也可以。（千万不要用三层以下的不锈钢锅，建议首选深色锅）

2 从板栗的大小、数量，锅的厚度、保温性考虑，烧的时间有长有短，一般以闻道浓郁板栗香气为标准，熟透的板栗的十字口子是张开的，时间一般在10-15分钟之间。