茶碗蒸

茶碗蒸的做法
 

 

材料（两人分的量）：鸡蛋2个、昆布高汤精（可以用祖国的鸡精代替）5g、酱油5g、糖2g、盐适量、味醂5g、水300ml、蔬菜、胡萝卜、银杏、鸡肉各少许

做法：

1.蔬菜和鸡肉切成小块，如果有条件可以把胡萝卜刻出花样。

2.昆布高汤精用水调化后，放入鸡蛋，用筷子轻轻的打开，不要打的太多让空气进去。

3.加入酱油、盐、糖等所有的调料后调匀，过滤一遍。

4.把蔬菜、鸡肉等材料放入茶碗容器中。

5.轻轻的倒入鸡蛋液。

6.蒸锅放入足量的水蒸开后，放入茶碗。蒸9分钟。

7.如果有新鲜的三文鱼子，还可以放到热腾腾的蛋羹上一起吃。