排毒龟苓膏

食材：龟苓膏粉一袋（40克）、清水1000亳升

做法：

取一深口锅，倒入龟苓膏粉。

往锅里加入适量清水。

用勺子将龟苓膏粉与清水搅拌成无明显颗粒的糊状。

将1000毫升清水煮开，快速倒入糊中，一边倒水一边用勺子快速顺同一个方向搅拌，很关键，倒水的速度要控制好，不能过慢，过慢的话会让龟苓膏糊形成小团，会影响龟苓膏最后的口感。

直至将龟苓膏糊搅拌成丝滑奶茶状，就可以将锅移至灶上，开小火慢熬。

熬的过程，继续用勺子顺同一方向搅拌，直至煮滚，糊凝固成膏状，在盒子中抹上一层食用油，把制好的龟苓膏倒入盒中晾凉即可。

戏戏叮咛：

市面上的龟苓膏粉林林总总很多，挑一个适合自己口感的就好。

基本上，用龟苓膏粉做龟苓膏的顺序是先用冷水搅成糊状再冲入热水搅成奶状最后煮滚。但一定要记得过程都要进行搅拌，且力度要均匀，不能出现明显颗粒。

最后，需要一口耐热防粘的深口锅

众所周知，浓稠的膏状食物通常会在锅里凝结出一层很厚的锅巴，家庭煮妇最为头痛这层锅巴了，一般的锅要长时间浸泡才勉强可以去除，但乐扣乐扣ECOOK不锈锅锅体采用严格筛选的不锈钢材料，不仅导热迅速，长时间烹煮还不会影响食物味道，即使形成锅巴，晾凉后，用手轻轻掀起就可以了。

ECOOK不锈钢汤锅的锅边设计成瀑沿状，即使是在倒龟苓膏这样粘稠的食物，也不会挂到锅身外侧。