秋冬饮食：聪明健康进补 记住四要诀三搭配

　　健康饮食四要诀

　　1.用油要诀：要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。

　　这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1 g的油会产生37.8 J的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1 g的糖则又产生16.8 J的热量。