剁椒蒸海鱼块

剁椒蒸海鱼块的做法

材料：鳕鱼块一片剁椒5勺大蒜适量香葱少许

做法：

1、鳕鱼块自然解冻，洗净待用

2、大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀

3、浇在鳕鱼块上静置5分钟左右

4、入开水锅中，大火蒸8分钟

5、撒上香葱末，浇上热油就OK啦

舞语：

海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D更多。
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。