凉拌包菜

凉拌包菜的做法

【材料】包菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精。

【做法】

1.包菜手撕成块状。

2.清洗备用。

3.撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4.捞出控水，晾凉。

5.香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净。

6.香菇切丝。

7.入热水焯熟，捞出晾凉。

8.攥干水分，备用。

9.锅中放适量花生油烧热，放入葱段。

10.锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。

11.干辣椒切断，放入热油炸香。

12.炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。