豆豉辣椒炒荷包蛋

豆豉辣椒炒荷包蛋的做法 

【所用料】鸡蛋4个豆豉1汤匙青椒3个小米辣3个大蒜2粒、生姜少许酱油1/2汤匙盐少许花生油

【这样做】

1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。

3、逐一煎好。

4、把煎好的蛋，切成小块。

5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。

6、放入辣椒。

7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。

8、放入切好的煎蛋。

9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。

10、装盘享用。

小贴士：

1、不能吃辣者，可以不放小米辣，用肉青椒。

2、用平底锅煎的话，可以一次多煎几个，但注意随时翻动，以铁锅煎的蛋，炒来较香。