海鲜烧卖

海鲜烧卖的做法
 

主料；面粉 500克，肉馅 200克，虾仁 100克，水发香菇 100克，水发木耳 100克

辅料；葱姜 酱油 盐 鸡精 五香粉 香油

做法；

 

1 准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。

2 面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。

3 肉馅加入葱姜搅拌均匀。

4再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。

5 把木耳 香菇和虾仁剁成碎。

6 加入到调好味的肉馅中。

7 搅拌均匀。

8 分成大小均匀的面团。

9 取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。

10 把外边压出褶皱，象荷叶边。

11 中间放入馅料。

12 用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。

13 逐个做好。

14 蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。

 

叨唠；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。