意式西红柿酱烤

意式西红柿酱烤的做法

 

材料：

3斤左右西红柿

1根细胡萝卜（约20厘米长）

2根芹菜杆

1个中号洋葱

1桌匙干罗勒（或者其他类似百里香或普罗斯旺混合香草都可以）

1茶匙黑胡椒粉

5到6瓣蒜

适量盐

3到4桌匙橄榄油

做法：

1.预热烤箱210度。

2.将西红柿切成4瓣盛到碗里备用。胡萝卜和芹菜杆切成约0.5厘米厚的片，洋葱切成丝，蒜切成片都放在容器中撒上干罗勒和黑胡椒粉备用。

3.在烤盘中倒入2桌匙橄榄油，放入切好的胡萝卜，芹菜杆，蒜洋葱丝和干罗勒，拌匀，让蔬菜都沾上油，平铺在烤盘里。在盛西红柿的碗里倒入剩下的橄榄油，拌一拌，让每块西红柿都沾上橄榄油。

4.西红柿带皮面朝下，摆在烤盘里的蔬菜上面。入烤箱烤45分钟左右，等烤盘里基本没有积水就可以了。

5.取出蔬菜打成汁，加盐调味即可。