嫩瓜烧豆丹

嫩瓜烧豆丹的做法
 

主料：豆丹

配料：嫩瓜、鸡蛋一个

调料：盐、葱、姜、蒜、辣椒、油、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、2、准备好豆丹和嫩瓜，把嫩瓜削成滚刀块。

3、切好姜、葱、蒜、辣椒。

4、豆丹放入大碗中加入一个鸡蛋、少许的盐、料酒，一起搅拌均匀。

5、6、锅中入油，加入葱炸香。

7、放入豆丹煎成团出锅。

8、原锅刷干净，放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

9、放入嫩瓜炒，炒到瓜出水份。

10、加入开水烧开。

11、加入豆丹大火烧。

12、嫩瓜八成熟，加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
 

豆丹就是爱吃豆叶的虫子，到了秋天就有很多到黄豆地里去捉虫子，回来煮熟用擀面杖杖出肉，再做菜。

不过捉豆丹的事是以前的事，现在野生的都被吃光了，我们现在吃的都是些养殖的豆丹。如果你对这东西还是不明白的话，可以百度下看看。