鲜虾猪肉大蒸饺的做法
配料：水发木耳、瓠子各适量。
调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、老抽各适量。
做法：
1、2、准备好原料。把瓠子刨成丝，加入适量的盐腌出水分后挤去水。
3、把虾去头，虾尾留尾部的壳，别的去剥掉（虾有腥味，怕腥的话可以用料酒腌下）。木耳和瓠子切碎。
4、葱和姜一起切碎。5、把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色（如果不喜欢酱油也可以不放）。
6、然后加入葱、姜、木耳、瓠子，再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
7、把皮中包入肉馅，放入虾。
8、9、从一头开始捏，左捏一下右捏一下，是后露出虾尾。10、蒸笼锅中入水，入饺子，蒸二十分钟出锅。
面皮中我放入了鸡蛋，皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬，要不然有汤汁跑出来的。