清蒸茶鲫鱼

清蒸茶鲫鱼的做法
 

用料：活鲫鱼一条、绿茶10克

调料：葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、蚝油

做法：

1、活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

2、葱、姜切片

3、绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤

4、茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

5、盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼

6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内，

7、上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝

8、锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可