巧克力饼干

巧克力饼干的做法
 

材料：

无盐黄油：100g（室温软化）

红糖：1/2 cup（我的味蕾甜度指数比较低，喜欢吃甜的可以适当增加糖量）

鸡蛋：1颗

酸奶油（sour cream）：1/2 cup

可可粉：1/2 cup

中筋面粉：1又3/4 cups（中筋面粉/plain flour/standard flour/all purpose flour，其实就是最普通的面粉哈，不是什么高级东西，很多朋友在说买不到中筋面粉我还蛮诧异的）

泡打粉：1 tsp

小苏打：1/2 tsp

盐：1/4 tsp

烘培用苦甜巧克力块或者其它巧克力（切成丁）：约1/2 cup（多些少些没关系，我家里刚好剩下这么多）

粗糖/原糖（raw sugar）：少许（撒表面用，没有的话就用白糖吧）

做法：

1，巧克力切丁；可可粉，面粉，泡打粉，小苏打和盐充分混合均匀（我懒得过筛了，大家可以过个筛哈）；
2，室温软化的无盐黄油，用打蛋器打顺滑，然后加入红糖打发至蓬松顺滑（一般用细砂糖就是打至颜色变浅体积变大，可是用红糖颜色肯定浅不了哈，状态差不多就是了）；加入鸡蛋，继续充分搅打均匀；

3，加入酸奶油，搅打均匀；然后加入面粉，混合成无干粉的均匀面团（不要过度揉面）；

4，烤箱预热175摄氏度；

5，烤盘铺上烤纸，取一小团面团，揉成球，稍微按扁；表面撒上巧克力丁，再稍微按压一下让巧克力丁稍微嵌入面团里，表面撒少许粗糖（我做了28个）；

6，放入预热后的烤箱烤大约12～15分钟（我的烤箱比较大所以两盘一起烤的，都放中层那样位置就行），烤好后取出稍微放凉然后移至架子上充分冷却（我好懒啊都懒得移到架子上直接放烤盘上冷却了）。

恩，今天小猫请大家吃饼干，嘿嘿！