自制番茄酱

自制番茄酱的做法

 

材料：番茄500克、柠檬1个；
调料：冰糖50克。

步骤1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

步骤2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

步骤3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

步骤4：熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。


番茄酱的保存：

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。