糖醋泡蒜

原料：大蒜、山西陈醋、白糖

做法：

1、大蒜去皮，洗净，晾干水分；

2、盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖；

3、密封后室温保存，变色入味后食用。

温馨提示：

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分；

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种；

3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适；

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品；

5、盛装器具要保持无水无油；

6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油；

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。