果香蒸排骨

果香蒸排骨的做法
 

材料：前小排：500克、猕猴桃：3个、黄桃（罐头装）：1个、老姜：1个、酱油：3大勺、白糖：2小勺、淀粉：1大匙、胡椒粉：2小勺、黄桃罐头汁：3大勺

1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水；

2、老姜切碎。排骨捞出来，加入白糖、淀粉、2大勺酱油、胡椒粉、老姜碎，腌半小时；

3、准备水果；

4、猕猴桃和黄桃切片，腌好的排骨倒掉腌出的水，再加入1大勺酱油；

5、一层排骨，一层猕猴桃；

6、最后，加入黄桃片和黄桃罐头汁；

7、上锅蒸；

8、大火上气后，中小火30分钟。

 

这道菜，带些果酸味儿，清香，解油腻啊。这肉儿，比其他煎啊，炸啊，炖啊，红烧啊嫩多了。

我把那蒸出来的汤汁拌饭里了，这饭估计不用加菜了，就光吃饭也行啊。