椒盐香煎杏鲍菇

椒盐香煎杏鲍菇的做法
 

材料：杏鲍菇250克

调料：黄油、椒盐

准备好杏鲍菇，洗净备用；

将杏鲍菇切厚片；

平底锅下黄油热至溶化；

铺入杏鲍菇煎制；

煎至边缘微黄稍翘起时，后翻面煎另一面；

待另一面煎黄后，撒上椒盐即可。

挑选杏鲍菇的小窍门：

大小：并不是越粗越好哦，看表面的纤维，过粗就太老了，长度在10厘米左右最好：

颜色：选择乳白光滑的，闻起来无异味。这样的菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。