巧克力炖奶

巧克力炖奶的做法
 

 

材料：黑巧克力80g，牛奶250ml，砂糖15g，鸡蛋1个。

制作方法：

1、黑巧克力切碎，隔水加热至溶化。

2、砂糖加入巧克力中继续拌匀至溶化。

3、停止加热，取出稍放凉。

4、加入鸡蛋拌匀，接着加入牛奶拌匀，过筛。

5、盛装进器皿内，盖上一层耐高温保鲜膜，并用牙签刺几个小孔。

6、大火烧开水，进锅后改小火蒸约15分钟至凝固。

7、等稍凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可享用。

备注：

1、建议使用可可含量较高的黑巧克力，如使用牛奶巧克力或含糖量较高的甜巧克力，糖的用量需适当减少。

2、因盛装器皿的大小不同，蒸煮的时间请根据实际情况做调整。

3、出炉后热着吃也是可以的，但冷藏过后口感与味道更胜一筹哦。