避风塘虾球

避风塘虾球的做法
 

原料：无头大虾，蒜蓉，葱酥，面包糠，辣椒碎，豆豉，椒盐(可选)，面粉，米酒

做法：

1.大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制

2.大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状

3.锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉

4.继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香

5.放入虾球，混匀，关火

6.撒上椒盐或者盐调味，OK

PS：豆豉做的时候家里没有，图中就没上镜了哈～

味道相当赞，但是做法很简单，厨房新手也可以轻松搞定哦～～