芒果班戟

材料：牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个（或者蛋黄4个），细砂糖20+30克，玉米油（或黄油）15克，大芒果1个，淡奶油200克，柠檬汁（可不加）1小勺

做法：

1。牛奶中筛入低粉，搅匀

2。鸡蛋加20克糖打散打匀，加入1中，搅匀

3。加入液态油，搅匀后将面糊过筛。

4。用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。

5。淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，在打发后加入，继续打几下即可

6。芒果去皮切块。

7。面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，面上在盖一层奶油四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。