黑芝麻蛋卷

黑芝麻蛋卷的做法
 

材料：无盐黄油100克、白砂糖70克、盐1小匙、鸡蛋+牛奶180克(我通常用4个鸡蛋，剩下的用牛奶补足)、低粉80克、香草精少许(没有也可以)、炒香的黑芝麻一大匙

做法：

1、黄油放软加入糖粉，轻轻打发至颜色稍稍变浅

2、分次加入鸡蛋，也就是一次加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个

3、加入牛奶后用电动打蛋器搅拌均匀

4、筛入低粉，继续搅拌均匀，不用担心出筋啥的，用力搅拌均匀就好

5、加入黑芝麻用刮刀拌匀，面糊就做好了

 

6、蛋卷模小火加热，舀一小勺面糊放在铁板上，盖上另一面，握紧把手，不停地移动模具和翻面，听不到滋滋的声音了，基本上就好了

7、用一次性筷子当卷棒，快速地把蛋卷卷起，一个蛋卷就做好了。

按上面两步的步骤做好所有的蛋卷，每次舀的面糊不能多，这个不好具体表示，卷几个就有经验了。