酱爆杏鲍菇

酱爆杏鲍菇的做法
 

主料；杏鲍菇 300克，黄瓜 100克

辅料；六月鲜豆瓣酱 1大勺，糖 3克，鸡精 2克，葱碎 适量

做法；

1 杏鲍菇洗净，沥干水分

2 把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。

3 黄瓜洗净，切成丁。

4 炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。

5 煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

6 另起锅，注入油，爆香葱碎。

7 加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。

8 加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。

9 再加入黄瓜丁，继续煸炒。

10 煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。

 

叨唠；煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。