姜撞奶

15分钟搞定姜撞奶的做法
 

 

一、材料

用到了：纯奶200毫升、老姜（实际姜汁20毫升）、白糖适量

二、步骤

1、老姜用刨刀刨

2、裹到纱布里

3、拧出姜汁

4、牛奶倒入锅中

5、放白糖

6、加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）

7、取一个小碗，倒入姜汁

8、快速将牛奶倒入姜汁中

9、10、盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

APPLE提醒~

1、白糖看自己口味来

2、姜汁要用新鲜磨出来的

3、牛奶不需要煮沸

4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。