树形芝麻饼干

树形芝麻饼干的做法

原料：黄油60克白糖40克盐2克鸡蛋一个熟黑芝麻两勺低筋面粉125克

做法：

1.黄油室温软化后用电动打蛋器打散；

2.加入白糖和盐继续打发均匀；

3.分7次左右慢慢加入蛋液，打蛋器不断搅拌让其和黄油融合；

4.加入过筛的面粉；

5.加入炒熟的黑芝麻搅拌均匀揉成团；

6.把面团放入保鲜膜里擀成半厘米左右厚的薄片放入冰箱冷藏30分钟；

7.撕掉保鲜膜，用刀切出三角形；

8.再用边角料做个树干子粘在下面；

9.烤箱预热180度，烤盘入中层烤15分钟就可以了。

 

要点：

1.新手做饼干记得慢慢来要有耐心，特别是鸡蛋液加入到黄油里面的时候，要一点点加，至少分5次加入，而且边加边用电动打蛋器搅拌，防止出现油水分离现象；

2.加入冰箱冷藏是因为和好的面由于含油高，面团有点稀，不容易擀开，但是冷藏后再操作就简单了；