菠菜芝士面包

菠菜芝士面包的做法

 

材料配方：高筋面粉：500g砂糖：40g盐：9g奶粉：10g水：310g酵母：8g黄油：40g

菠菜：100g红色甜椒：100g芝士丝：50g

制作过程：

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌。

2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。

3.将面团铺开，放入菠菜，红甜椒。

4.放上芝士丝。

5.将面团和蔬菜，芝士搅拌均匀。

6.以温度28℃，发酵60分钟。

7.发酵至原体积的1.5倍大，将面团分割成80g一个，滚圆。

8.放入烤盘，以温度28℃，湿度70%，发酵50分钟。

9.发酵至原体积的2倍大。

10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉刷上橄榄油，洒上芝士粉。