炒苍蝇头

炒苍蝇头的做法
 

食材:韭苔,豆豉

配料:蚝油,蒜,红椒

做法:

1.将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫

2.锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香

3.再放入豆豉翻炒

4.倒入切好的韭苔快炒翻炒

5.韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

好吃佬027eat.com温馨提示：

蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉

因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐

所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可