椰浆蘑菇浓汤

椰浆蘑菇浓汤的做法
 

材料：口蘑3个，素火腿一片。

调味：椰浆40-50ml，面粉1大勺，植物油约20ml，现磨黑胡椒，法香碎，盐，开水。

辅料：吐司面包

做法：

1、素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎。

2、炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香。

3、倒入开水搅匀。

4、放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。

5、倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。

6、面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。

P.S.：

1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。

2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。

3、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。

4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香。