芦笋炒酱肉

芦笋炒酱肉的做法

主料：芦笋一把，酱肉一块

配料：红辣椒、蒜

调料：酱油、糖、盐适量

制作过程：

1．将肉用酱油、糖、盐泡两天，然后挂到室外吹风晾晒两三日

 

2．芦笋和酱肉切片，红椒切成圆环形，蒜拍一下

3．热锅热油下芦笋，快速翻炒两下，加点盐盛出

4．再倒点油，待热，先下蒜、红椒再下酱肉，翻炒变色

5．将芦笋倒回，翻炒均即可装盘。

 

心得分享：

先炒蔬菜后炒肉，可免洗炒锅一次。

根据酱肉的味道决定炒的时候是否要再加盐糖调味。

芦笋享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

芦笋的鲜美清香配上浓郁酱香的酱肉，加上微辣的红椒点缀，色、香、味全方位的撩起你从里到外的食欲