红酒瓜球

红酒瓜球的做法

其实这道红酒瓜球做法很简单，只是把断生的冬瓜球，泡在放了糖的红酒里。瓜球我是用专门挖球的小勺取的，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。红酒我用的就是很普通的酒，是阿呆买衣服搞活动送的，他说不太好喝，做菜倒是不错的。同样做法还可以做橙汁瓜球。

主料：冬瓜500克、红酒200毫升
辅料：柠檬1/4个
调料：冰糖适量

做法：

1. 用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。

2.取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的。

3. 在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。
喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁。

4. 把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却。

5. 在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了。

几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来，码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事，酒在高温加热的时候酒精已经挥发了，留下的就是酒的香味啦。
 

泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起，很好喝呢！