丝瓜蛤蜊汤

丝瓜蛤蜊汤的做法（怎样淘净蛤蜊肉里的沙）
 

原料：丝瓜、蛤蜊、鸡蛋（再简单不过的菜啊真是）

步骤：

1.先把蛤蜊用水洗净，加少量水煮熟，蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里

2、蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下

3、丝瓜打皮，用刀拍碎，切片，锅内烧开水下入丝瓜，煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里

4、把蛤蜊汤也倒入锅中

5、汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。。

6、鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐