五香毛豆

五香毛豆的做法
 

主料：新鲜毛豆500g

配料：花椒适量，八角两颗，桂皮一小段

调料：盐适量

做法：

1.毛豆清洗干净，用剪刀剪去豆荚两边的角；

2.汤锅中加入适量清水，放入花椒，八角和桂皮；

3.煮沸后加入毛豆，待水再次变沸后，煮两分钟；

4.关火后放入适量盐，盖上盖子，利用余温焖熟即可。

心得分享：

1. 剪去豆荚两边的角可以使毛豆更容易入味儿；

2. 煮的时间两分钟即可，千万不要太久，会使毛豆的口感变得面面的。