荔枝酒的泡制

荔枝酒的泡制的做法

泡果酒，不一定要用高度酒，选自己合适的度数泡就好。一分钱一分货，材料好点，成品当然也就上档次一点。这次选了浸泡药材的专用米酒。45C，度数有点小高。俺打算着用泡好的酒勾兑自酿糯米酒。

荔枝剥掉外壳，放入干净酒瓶里。网上看到很多人把荔枝核给除掉了，印象中荔枝连核都是入药的材料，我决定把核保留下来。

剥好荔枝放入酒瓶后，按荔枝与酒1:1的比例放入米酒。浸泡一个月后可以喝。浸泡时间越久，品质越好。不急着喝的，可以泡上个一两年。