糟香毛豆

糟香毛豆的做法

主料：毛豆

调料：香糟卤

做法：

1.新鲜毛豆洗净；

2.锅中烧开水；

3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

4.立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

5.冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

6.将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

8.卤好后沥干糟卤；

9.装盆即可。

 

好吃佬027eat.com温馨提示：糟卤较咸，糟毛豆注意不要泡过头。