豆豉酱爆有机花菜

豆豉酱爆有机花菜的做法
 

材料：葱姜蒜若干，有机花菜半颗（250克）青红椒若干（各1/2个），五花肉片10几片（50克）胡萝卜片10几片（1/4个）

 

制作：

1炒锅烧热，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒;

2 下入老干妈豆豉酱翻炒均匀；

3 下入花菜和胡萝卜翻炒均匀；

4 全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀；

5 撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可；

制作心得：

1 因为是急火快炒的做法，所以建议花菜处理的小朵点，跟粗的地方切细点，方便入味和快速成熟；

2 实在控制不好火候的话，可以加一点水，稍微煮下，防止焦掉，或者火关小点炒；