鲍鱼烧土豆

鲍鱼烧土豆的做法
 

材料：土豆500克、鲜鲍鱼6只、葱花适量

调味料：鲍鱼汁4大匙、蚝油2大匙、盐1/4小匙（约2克）、料酒1大匙

1.土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四；

2.锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下；

3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒；

4.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约810分钟；

5.最后放鲍鱼，转小火烧23分钟即可出锅。

花牛罗嗦：鲍鱼焯水时间不宜过长，1分钟左右即可捞出。