什锦海鲜饭

什锦海鲜饭的做法
 

原料:大米、鲜虾、鸡脯肉、青椒半个、西红柿半个、洋葱半个、西芹一根、蘑菇。

辅料：橄榄油、高汤（可用清水代替）、大蒜片、番茄酱、生抽、盐、西芹碎或罗勒碎、黑胡椒

做法：

1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

2、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。

4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀。
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。
（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）