子姜紫苏炒牛肉

子姜紫苏炒牛肉的做法
 

用料很实在：牛肉300g、子姜100g、紫苏2棵、大蒜2瓣、指天椒4个、蚝油15ml、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许

做法很简单：

1。牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻；

2。子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用；

3。中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可。

煮妇的心得：

紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。

子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。

把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。