酸菜虾

酸菜虾的做法

一、材料

用到了：鲜虾、葱、蒜瓣、老姜、花椒、干辣椒、酸菜、小米泡椒、盐、白糖、料酒

二、步骤

1、虾去泥线去尾刺，不去头哈，我是弄的比较简单，你要不嫌麻烦可以剪开

2、姜切片，蒜瓣剥好，葱切葱段，部分切葱花

3、酸菜切块

三、步骤

1、锅中放适量油，放蒜瓣、姜片、葱段爆香

2、放酸菜块跟泡椒拌炒

3、4、花椒跟干辣椒一起下去爆香

5、放酸菜汁

6、适量清水

7、8、煮开，放虾

9、料酒少许

10、煮开

11、适量盐调味，少许白糖提味

12、煮入味

13、出锅前撒葱花

14、我又放了些香菜。。。

15、啃吧！！

APPLE提醒~

1、酸菜切的时候，大小随意哈，先跟泡椒一起拌炒下

2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开

3、白糖一点点就好，提味儿

4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。。。