豉香双丁

豉香双丁的做法
 

【所用料】五花肉300克　香干300克　豆豉100克　生姜少许　大蒜2粒　酱油1汤匙　盐适量　白糖1茶匙　食用油少许　黄酒2茶匙

【这样做】

①将香干对剖。

②切成丁。

③五花肉去皮切成丁，大蒜生姜切成末。

④起锅放少许油，油热后，将肉丁放入煸炒。

⑤待水分炒干后，加入黄酒，炒两下。

⑥加入生姜大蒜继续炒。

⑦待肉丁焦黄时，加入豆干丁、豆豉、白糖继续炒。

⑧炒到有豉香的时候，放入酱油和适量，再炒至豆干收紧，即可。

小贴士：

　　　　1．炒制过程火不宜大。

2．喜欢吃辣的朋友，可放些辣椒一起炒。