香辣豆腐皮

香辣豆腐皮的做法
 

主料：豆腐皮2张

配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗

调料：生抽、老抽、盐、鸡精

做法：

1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分；

2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；

3、下豆腐皮，翻炒均匀；

4、加入1小勺生抽；

5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀；

6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；

7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；

8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。