糖果炸饺

2012-08-10 糖果>>饺子>早餐>

糖果炸饺的做法

原料:

外皮:绿色:菠菜汁50克、面粉125克,盐少许
紫色:紫甘蓝汁克、面粉125克、盐少许
黄色:胡萝卜汁50克、面粉125克、盐少许
馅料:雄鸡标金枪鱼罐头、青豆、胡萝卜、香菇、水果玉米粒、马苏里拉、黑胡椒、盐

糖果皮做法:(可以买现成的馄饨皮代替)

 

1、菠菜洗净,用料理机打成茸,挤出菠菜汁。其他一样操作。
 2、加入盐一小撮,面粉,用筷子搅拌成絮状,团成团。
 3、面团饧一会,用电动压面机一档压成边缘光滑平整的面片。
 4、两面抹干淀粉。
5、调3、6档,将面片压成薄薄的面片。
 6、将边缘不规则的部分切掉,中间压摺,中间切开。
 7、将其对折成正方形,切下来。
 8、其他面团一样操作,做出糖果皮,其实也就是馄饨皮。

饺子馅做法:

准备工作:
1、胡萝卜切小丁;
2、香菇泡发,切小丁;
 3、马苏里拉刨丝、金枪鱼罐头控干水分,捞出鱼肉,用筷子拨散、放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、放入马苏里拉碎
 4、放入青豆粒。
 5、研入黑胡椒碎。
 6、放入少许盐。

包饺子: 

1、饺子馅准备好。
 

 2、取一个皮,填入饺子馅。
 3、将上下对折,包裹起馅料。
 4、将馅料往中间归拢,像拧糖果皮一样拧一下。
 5、两端都拧一下,形成糖果的样子。
 6、依次做好糖果饺子。
 7、锅子放油,烧至6、7成热。
 8、放入饺子,炸至金黄。
 9、捞出,控干油即可。

双双唠叨:
1、饺子皮可以自己做,也可以买现成的馄饨皮。压面的比例是50克水,放125克面粉。没有机器,可以用手擀。
2、饺子馅我用的是五彩斑斓的颜色,更能吸引孩子眼球,如果嫌麻烦,直接选择肉馅即可。
3、加入马苏里拉,一是为了使馅料更好的黏在一起,也会添加浓浓的奶香味,是孩子喜欢的味道。
4、糖果是一个大肚子,两边是拧起来的外皮,所以填馅的时候尽量集中间。
 5、油温6、7成,放入饺子,中火炸至金黄,大火容易炸糊掉。
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