金针肥牛汤

金针肥牛汤的做法
 

主料：肥牛片150g、金针菇50g

配料：香葱1根

调料：牛肉味汤料1块

准备：

锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；

做法：

1. 捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；

2.另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；

3.放入洗净的金针菇；

4.再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。

心得分享：

1. 肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；

2.汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；

3.肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；

4.加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。