黑芝麻红糖饼

黑芝麻红糖饼的做法
 

一、馅料的制作

【主料】黑芝麻粉和糯米粉（二者炒熟后混合在一起）、豆沙、白芝麻、红糖、猪油

1、将红糖加水用微波炉加热融化（也可以用锅子加水在炉子上熬化）后，慢慢调入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和猪油中。

2、边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度。

二、包制馅饼

1、面粉加水揉成面团，饧上30分钟后，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，擀成薄皮。

2、将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去，收口。

3、收口的面朝下，用手轻轻将馅饼按扁，整理呈圆形。

三、烙制馅饼

1、将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上。

2、平底锅倒入适量油，将馅饼放入，将糖饼煎成两面金黄，香味四溢，即可盛出开吃了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦。