消暑绿豆棒冰

消暑绿豆棒冰的做法
 

 

一：材料准备

1，绿豆适量（小半碗即可）

2，冰糖适量

3，鲜薄荷（不是必须的，可用可不用）

二:做法与步骤

1，绿豆洗净后，放入高压锅中，加入多适量的水，我的建议水和绿豆的比为3：1，用高压锅焖绿豆，又快又好

2，高压锅的气阀冒气后即刻关火，消气后打开，这时候的绿豆颗粒饱满，果粒未完全炸开，似开未开的样子，事实上已熟

3，煮好的绿豆放凉待用，

4，清洗棒冰模，把凉好的绿豆粒先放入模具中，差不多一半或者2/3的样子

5，接着放入绿豆汤，直至满模

6，插入模具手柄，密合盖上，放入冰箱的冷冻层

7，冰冻过后，用活水冲一下，脱模即可

好吃佬027eat.com温馨提示：

1,煮绿豆时不能煮太烂，影响棒冰中绿豆的口感，没有那种冰过后脆脆的饱满感

2，脱模用活水，也可以用手稍微捂一下