自制鲜肉包

自制鲜肉包的做法
 

原料：面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）

馅料：猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

份量12个

做法

1、将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中

2、葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）

3、再倒入其他调料和5克葱末

4、搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）

5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大

6、然后分成12份

7、将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）

8、包入猪肉馅

9、将猪肉馅包好

10、放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。

2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。