咸菜牛肉丝面

咸菜牛肉丝面的做法
 

一、材料

用到了： 牛肉丝、咸菜、葱、姜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、新鲜面条

二、准备

1、2、牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下

3、葱切葱花，姜切姜丝

4、咸菜洗净拧干水，切小粒粒

5、6、煮一锅开水，把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝

三、步骤

1、锅中放适量有，爆香姜丝葱花

2、下牛肉丝

3、拌炒

4、变色后即可捞出

5、油跟汤汁留在锅子里

6、下咸菜

7、拌炒咸菜

8、下牛肉丝一起

9、放少许生抽

10、放盐（注意量哈）

11、一点白糖
12、放少许料酒

13、大火拌炒入味

14、如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错

15、煮好的面条，捞出，入炒牛肉丝的锅子里

16、拌匀

17、撒葱花

 18、啃吧！

APPLE提醒~

1、咸菜要多洗几遍哈，拧干水，如果买的咸菜很咸，最好泡下，之后做菜盐也要控制好

2、牛肉丝多油快炒变色即出锅，这样牛肉丝出来会很嫩

3、炒牛肉汤汁留着炒咸菜，咸菜更鲜哈

4、放少许白糖，提味可以