韭苔炒鸭肠

韭苔炒鸭肠的做法

原料：韭菜苔、熟鸭肠

调料：姜、青红椒圈、生抽、花生油

做法：

1、鸭肠切段，韭菜苔切段
2、花生油烧7成热，放入姜末、青红椒圈。
3、放入韭苔，大火爆炒。
4、韭苔变色，加入鸭肠爆炒一分钟，点少许生抽即可出锅。

我的美食体会：

*不要放盐，夏天的熟食一般很咸。
*这个菜适合大火爆炒，保持韭苔清脆口感。
*生抽可以提味，不放也可。
*如果用青椒代替韭苔，放点白糖味道最佳。