猪油炒米线

材料：米线、姜葱蒜、红辣椒、肥肉、剁椒、老抽、盐

做法：

1、粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软

2、锅中放水烧开，下米线烫一分钟

3、米线一变软立即捞出备用

4、锅烧热放肥肉煸出油份

5、下姜蒜葱末煸香

6、加入米线和一勺剁椒

7、点入少许老抽上色，加入盐

8、起锅前加入葱花和红辣椒即可

注：

1、米线用素炒的话建议用猪油来炒，这样炒出来的米线更香

2、米线炒的时间不宜太长，否则会变得太干

3、喜欢吃辣的朋友可以将红辣椒跟姜蒜一块儿下锅炒出辣味，我后放是为了颜色更好看