黑米汁西米露

黑米汁西米露的做法

 

食材：黑米一碗、西米、炼乳适量、白糖适量、奇异果半个

做法：

1、黑米洗净后浸泡几个小时

2、在黑米浸泡的同时，可以先煮西米，将西米煮成透明状，用漏勺捞起，冲洗

3、将浸泡好的黑米，加少量的水，放入料理机，研磨成黑米浆

4、用蒸笼布将黑米包起来，用手用力捏一捏，过滤出黑米浆

5、将黑米浆放入锅中煮沸

6、黑米浆放凉后，倒入煮好的西米，加少量炼乳和白糖搅拌，放入冰箱保鲜层冰镇几个小时

7、要吃的时候，切一点奇异果或者水果，味道更丰富

由于黑米是属于糯米系，所以放冰箱里冰镇几个小时候，黑米汁会比较粘稠，不过口感还不赖

备注：

1、黑米要先浸泡哦

2、煮西米的时候，要守在锅旁，用勺子及时搅拌，防止粘锅、煮糊

3、不放水果也可以

百度说：黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。